Văn Hóa Ẩm Thực Việt

Lịch sử cơm tấm – từ hạt gạo vỡ đến biểu tượng ẩm thực Sài Gòn Trong dòng chảy văn hoá Việt, hiếm có món ăn nào mang số phận đặc biệt như cơm tấm. Nó không sinh ra từ…

Trong dòng chảy văn hoá Việt, hệ thống gia vị theo vùng miền Việt Nam chính là thứ “ngôn ngữ không lời” bền bỉ nhất của ẩm thực. Nếu món ăn là một bản nhạc, thì gia vị chính là…

Lịch sử và sự ra đời của các món hủ tiếu Việt Nam Hành trình di dân, giao thoa và bản sắc Nam Bộ Trước hết, khi nhắc đến Lịch sử ẩm thực Việt, nhiều người thường nghĩ đến phở…

Di sản mặn mòi làm nên linh hồn ẩm thực Việt Trong dòng chảy của Lịch sử ẩm thực Việt, hiếm có gia vị nào mang nhiều tầng ý nghĩa như mắm. Không chỉ để nêm nếm, mắm là ký…

Trong bản đồ ẩm thực thế giới, mỗi nền văn hóa có một cách tự kể câu chuyện của mình. Ẩm thực Pháp nổi danh nhờ những loại sốt cầu kỳ. Ẩm thực Nhật được nhận diện bằng vị umami…

Hải sản hấp Việt Nam không chỉ là món ăn, mà là triết lý ẩm thực tôn vinh nguyên bản, phản ánh lịch sử, văn hoá biển và tinh thần tiết chế sâu sắc của người Việt qua hàng trăm…

1. Giới thiệu: Thứ nước nâu tưởng giản đơn nhưng giữ linh hồn bữa ăn Việt Trong vô vàn gia vị của người Việt, có một thứ lặng lẽ đứng bên bát cơm trắng, cạnh đĩa rau luộc, bên cạnh…

Giới thiệu: Vì sao cháo là linh hồn của ẩm thực Việt? Giữa vô vàn món ăn của người Việt, cháo là món giản dị nhất nhưng cũng bền bỉ nhất. Không ồn ào, không phô trương, chỉ là nồi…

Giới thiệu: Vì sao người Việt đặc biệt tôn trọng món hấp? Trong thế giới ẩm thực Việt Nam, nơi chiên xào rực lửa và kho rim đậm đà thường chiếm trọn sân khấu, món hấp lại là “người kể…